Bares de tapas de toda la vida
Dónde tapear en Sevilla y qué pedir en cada sitio
Barras con siglos de historia y la tapa por la que se conoce a cada una. Van ordenados del más antiguo al más reciente.
Los clásicos
- El RinconcilloSanta Catalina · desde 1670Espinacas con garbanzos y la cuenta apuntada con tiza en la barra.
Calle Gerona, 40
Cómo llegar ↗ - Casa MoralesEl Arenal · desde 1850Montadito de pringá o chicharrones con una manzanilla, entre tinajas.
Calle García de Vinuesa, 11
Cómo llegar ↗ - Las TeresasSanta Cruz · desde 1870Jamón ibérico y chacinas, con los jamones colgando del techo.
Calle Santa Teresa, 2
Cómo llegar ↗ - Casa CuestaTriana · desde 1890Cola de toro, en la plaza del Altozano.
Calle Castilla, 1
Cómo llegar ↗ - Casa RicardoSan Lorenzo · desde 1898Croquetas de jamón, de las más famosas de Sevilla.
Calle Hernán Cortés, 2
Cómo llegar ↗ - Blanco CerrilloCentro (calle Tetuán) · desde 1926Cazón en adobo, de pie y en cartucho.
Calle José de Velilla, 1
Cómo llegar ↗ - Bodeguita RomeroEl Arenal · desde 1939El montadito de pringá que todo el mundo recomienda.
Calle Harinas, 10
Cómo llegar ↗ - Las GolondrinasTrianaPunta de solomillo y champiñones a la plancha.
Calle Antillano Campos, 26
Cómo llegar ↗ - EslavaSan LorenzoTapas de autor premiadas: el huevo sobre bizcocho de boletus y las costillas a la miel.
Calle Eslava, 3
Cómo llegar ↗
Mercados para tapear
- Mercado de TrianaJunto al puente de Isabel II, sobre el antiguo castillo de San Jorge: puestos de abastos y barras de tapas y marisco.
- Mercado Lonja del BarrancoEstructura de hierro junto al puente de Triana con puestos de cocinas variadas y terraza al río.
- Mercado de la EncarnaciónBajo las Setas: abastos por la mañana y barras para el aperitivo.
Qué pedir
- Espinacas con garbanzosGuiso de herencia andalusí, con comino y pan frito.
- Montadito de pringáLa carne del puchero, desmigada sobre pan caliente.
- SerranitoLomo, jamón y pimiento frito en bocadillo: el rey de las ventas.
- Pescaíto fritoCazón en adobo, puntillitas, boquerones y acedías en freidurías de Triana.
- CarrilladaMejilla de cerdo guisada al vino, para mojar pan.
- SalmorejoMás espeso que el gazpacho, con huevo y jamón por encima.
- Cola de toroGuiso largo y meloso, típico de los días de toros.
- Aceitunas aliñadasManzanilla o gordal, con lo que se acompaña cualquier caña.
Más bares, barrio a barrio
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